|
|
Kalfs Ribeye Met Pestosaus En Tricolore Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? kalfsribeye
? tricolore pasta
? zout en peper
? bloem
? 1 ui
? 1 prei
? 250 ml slagroom
? 1.5 tl. groene pesto
? broccoli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kalfsribeye een half uur van te voren uit de koelkast halen, zouten , peperen en heel licht bloemen: sneller een mooie bruine kleur. Ribeye aan elke zijde 2-3 minuten bakken: hoe veerkrachtiger het vlees aanvoelt hoe roder het is. Het vlees na het aanbakken uit de pan halen, gesnipperde ui en reepjes prei even aanfruiten ( in een vette bodem, teveel boter uit de pan), afblussen met 250 ml slagroom. Vervolgens 1.5 tl. groene pesto toevoegen, even in laten koken, op smaak brengen met ( kruiden )zout. Ribeye in reepjes snijden en terug leggen in de saus
Serveertip: lekker met trocolore pasta en broccoli
|
|
|